Die Weine: MONTE DEL VENTO "Primitivo"

Weinlese 2012

Rotwein aus der Rebsorte Primitivo aus unseren Weinbergen. Die Ausbeute der Weinstöcke in Spaliererziehung wird auf einen Ertrag von 90/100 Doppelzentner pro Hektar reduziert, um eine optimale Reifung der Trauben zu gewährleisten. Das Mikroklima der Karstsenke des Canale di Pirro mit beträchtlichen Temperarturschwankungen zwischen Tag und Nacht auch in den wärmeren Monaten des Jahres verleiht den Trauben eine hohe Konzentration an organoleptischen Aromen . Die ausschließlich von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und gekeltert, um dann bei niedrigen Temperaturen zu gären, um das Bouquet nicht zu beeinträchtigen.
Die Reifung wird in Eichenfässern vervollständigt.

Alkoholgehalt 13 % Vol.
Karton 6 Flaschen zu 0,75 l