Los vinos: MONTE DEL VENTO "Primitivo"

Vendimia 2012

Vino tinto, elaborado con uvas de nuestras vides de Primitivo. Las vides, cultivadas en espaldera, dan una producción que se limita a 90/100 quintales por hectárea, para permitir la maduración perfecta. El microclima del valle kárstico del Canal de Pirro, caracterizado por grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, incluso en los períodos más calurosos del año, da a las uvas un notable concentración de aromas. La vendimia se realiza a mano. Las uvas se trituran y despalillan, luego se fermentan a baja temperatura, para no alterar el bouquet y se prensan suavemente.
La maduración se realiza en barricas de roble.

Grado alcohólico 13°
Confección de 6 botellas de 75 cl