Los vinos: NISPOLI "Cabernet Sauvignon"

Vendimia 2012

Vino tinto, elaborado con uvas de nuestras vides de Cabernet Sauvignon. Las vides, que se cultivan en espaldera, dan una producción que se limita a 90/100 quintales por hectárea para permitir la maduración perfecta. El microclima del valle kárstico del Canal de Pirro, caracterizado por grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, incluso en los períodos más calurosos del año, da a las uvas un notable concentración de aromas. Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas y prensadas suavemente; a continuación el mosto se fermenta a una temperatura baja, para no alterar el bouquet.
La maduración se realiza en barricas de roble.

Grado alcohólico 13°
Confección de 6 botellas de 75 cl